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2.薩蘭亭馬爾貝克紅葡萄酒2011

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作為世界聞名的中餐廳,hakkasan以現代手法結合傳統粵菜並予以全新演繹的方式使其獲得了眾多美食愛好者的青睞。在這裡,傳統的點心被改造成為更加精緻的食物,無論是食材本身的選擇,還是造型與色彩的搭配都讓人眼前一亮,至於傳統的脆皮燒肉、明爐燒鴨等粵菜常見菜式,在hakkasan也得到了昇華。當然,廚師們的創意並不僅限於此,將傳統中式醬料與西式食材融合之後進行的烹飪創新也獲得了大眾認可。不僅如此,你甚至還可以在這間餐廳品嚐到一些具有東南亞風格的佳餚。能夠獲選成為米其林星級餐廳,除了菜餚本身的素質優秀之外威秀 信用卡,酒單質量也不可小覷,在剛剛結束的中國酒單大獎活動上,hakkasan的侍酒團隊便獲得了「最佳酒單」這一榮譽。

早午餐並不是件新鮮事兒,但大部分情況下,總是以西式簡餐的形式呈現。對於長了一個中國胃的人來說,可能也並非總是充滿幸福感。好在如今不少中餐廳也逐漸開始推出自己的中式早午餐,搭配上一支合適的葡萄酒,完美的雙休日或許就是如此。

用來搭配這樣一道佳餚的葡萄酒,自然也不能隨便選擇。白葡萄酒和粉紅葡萄酒雖然電影 時刻表查詢適合夏季飲用,但對於黯然銷魂飯這樣風味濃郁而厚重的食材,卻有些力不從心,再加上作為主澆頭的叉燒肉本身也具有一定的油脂感和豐富的蛋白質,因此對於葡萄酒的酸度及單寧也有要求。此時,一款酸度明顯、果味濃郁、帶有少許香料香氣而具有柔滑質感單寧的紅葡萄酒或許是最佳選擇。明顯的酸度可以中和油脂的膩,香料的風味則可以與秘製醬汁進行呼應,單寧則可以幫助蛋白質分解,而少許的油脂能夠幫助緩解單寧的澀感,兩者結合之下,便是一種讓人難以忘懷的美好體驗。

迷人的紫紅色,濃烈而明亮,是來自於烏柯山谷典型的馬貝克葡萄酒。紅色漿果和黑櫻桃的濃郁香氣。入口柔和,中調豐滿,餘味悠長、清爽,是一款具有獨特個性的葡萄酒。果味和橡木味均衡極佳,果味濃郁,而橡木味富有層次感。

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今年夏天,hakkasan以鮮花為主題,推出了自己的特色早午餐。除了經典菜單之外,餐廳的甜品師傅獨具匠心地將鮮花元素融入到了精美點心之中,淡淡的自然香氣在唇齒間自然綻放,體驗到的不僅僅是中式點心技藝的高超,還有鮮花的獨特滋味。當然,如果你是葡萄酒愛好者的話,那麼一定要嘗試一下hakkasan侍酒師推薦的與此搭配的葡萄酒。

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這碗來自翠豐園的黯然銷魂飯和星爺的作品一樣,看上去簡單無奇——叉燒、荷包蛋、油菜及米飯,但吃上去卻層次豐富。熱乎乎的叉燒柔軟多汁,卻不失嚼勁,有著油脂加熱後獨特的香氣,油菜燙得恰到好處,葉子嫩而莖部爽脆,簡單的荷包蛋單面煎制,鮮嫩的蛋黃在流淌到米飯上,送入口中之後能明顯感覺到雞蛋的潤滑感及微甜。倘若所有的味道到此為止,那麼自然無法滿足挑剔食客的要求,澆在米飯上的秘製醬油汁是這碗米飯另一個奧妙所在。這個將叉燒、荷包蛋、油菜及米飯等融合在一起的醬汁香氣襲人,而暗藏其中的油炸洋蔥末則是造就風味的秘密功臣,經過油炸之後的洋蔥去掉了其本身的刺激性氣味,轉變為一種讓人垂涎的香氣,豐富的汁水和油脂混合之後,讓米飯的口感變得更加豐滿。

深紫色酒體散發出醇熟果香,能從中聞到甜美洋李和黑加侖的芬芳,皮革、煙草、香草和丁香的混合芬芳中含有薄荷與香料的氣息。酒體飽滿淳厚,果香濃郁,單寧豐腴,回味圓潤,與眾不同。

與鮮花相遇的美味

酒體呈現出漂亮的淡粉色,聞上去香氣濃郁,能感受到類似草莓、小紅莓等紅色水果的香薩利機長 哈德遜奇蹟氣,口感複雜而飽滿,富有成熟的紅色水果和香料風味,用來搭華納威秀 信用卡優惠配海鮮、貝類等非常合適。

為了讓食物與酒的搭配能達到最佳,hakkasan會定期舉行「星期二品鑒會」,將食物與酒進行實驗性搭配,並聽取所有參與者的意見,只有在一款酒能夠順利搭配所有菜式、並且得到絕大多數人的認可之後,這款酒才會被列入酒單。試想一下,當你品嚐著精緻粵式美饌及鮮花佳餚的同時,還能找到一支妥帖搭配的葡萄酒,那這個夏日,想必也足以讓人感到滿足了。

1.桑塔麗塔真實家園加本力蘇維翁干紅葡屍速列車預告萄酒

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屍速列車前傳釜山行 電影線上看 2016-08-12 12:28來源:東方早報

2016-08-12 12:28:19來源:東方早報作者:責任編輯:yfs001

對於相當多米飯愛好者來說,這種食材最具有滿足感,吸飽了水之後的米粒經過高溫呈現出晶瑩剔透的色彩,酷寶:魔弦傳說 電影中文版米香四溢的同時,又能在咀嚼時給予充分的嚼勁以及微甜的口感。高品質的米飯即使不配菜也完全可以充分調動食慾,但錦上添花在飲食這件事上永遠會被稱道,為米飯而搭配的菜餚總是會受到眾人的青睞。

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電影《食神》中的「黯然銷魂飯」曾經調動過無數美食愛好者的心,這款由叉燒、荷包蛋、油菜及米飯組成的、看上去平淡無奇的飯在電影中表現出了「至簡至臻」的頂級美味,讓食者動容乃至潸然淚下。想要嘗試這樣頂級的蓋澆飯——沒錯,在江南一帶,這種在米飯上蓋上澆頭的飯統一被稱為「蓋澆飯」,其實並不用去到香港,因為上海亦有餐廳以此為主打,並且品質毫不遜色。

3.赫克班尼酒莊普羅旺斯桃紅葡萄酒

textby劉嘉酈

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